И только в лучшие с точки зрения погоды года, когда виноград хорошо вызревает и бывает лучшего качества, виноделы делает вино из винограда только этого года. Тогда оно называется винтажным. Его, соответственно, получается меньше, поскольку резервное вино прошлых лет в него не добавляется.