Анаболизм – совокупность процессов биосинтеза органических веществ, который обеспечивает рост, развитие, обновление и накопление энергии. Катаболизм – совокупность процессов расщепления сложных веществ на более простые, которые обеспечивают извлечение химической энергии из пищи использование ее для функционирования организма.