Песочное печенье
Нет шотландских рецептов без песочного печенья, а это хорошо для того, чтобы к вам присоединились дети, потому что это очень просто. Если вам не добраться до несоленого масла Финтана, купите сливочное масло самого лучшего качества, какое только можете себе позволить.
• 150 г сливочного масла;
• 60 г сахарной пудры;
• 200 г простой муки.
Заранее разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и положите на противень бумагу для выпекания.
Хорошенько смешайте сахар и масло, потом добавьте муку, пока не получите однородную смесь. Раскатайте до одного сантиметра в толщину, потом нарежьте, как вам нравится, — и проявите творчество (или лень, как я — просто пользуюсь стаканом!) .
Слегка посыпьте сверху сахаром, потом поставьте в холодильник хотя бы на полчаса, иначе печенье не пропечется как следует.
А затем отправьте в духовку на двадцать минут — или до тех пор, пока печенье не станет золотистым и вкусным.