Салат «Ташкент»
Ингредиенты:
— Говядина отварная — 300 гр
— Редька зеленая — 3 штуки
— Яйцо отварное — 4 штуки
— Лук — 2 штуки
— Укроп — пучок
— Соль, перец — по вкусу
— Майонез — по вкусу
— Масло растительное для обжарки
Приготовление:
— Редьку нарезать тонко соломкой, посолить, залить холодной водой на полчаса
— Мясо и яйца нарезать соломкой
— Лук — полукольцами
— Укроп — мелко порубить
— Разогреть масло в сковороде и обжарить лук до золотистой хрустящей корочки
— Выложить на салфетку для удаления масла
— Слегка отжать редьку и вылить воду
— В чашке смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить
— Заправить майонезом. Размешать
Узбекская кухня: 20 знаковых рецептов
·
Евгения Сихимбаева
