продуктам, особенно богатым железом, относятся рыба и красное мясо, орехи, бобовые, зерновые продукты, шпинат и свекла. Как уже говорилось, витамин С способствует усвоению железа, поэтому имеет смысл сочетать еду, богатую железом, с продуктами, содержащими витамин С, такими как апельсиновый сок или перец.
Молоко и соевые продукты, кофе и некоторые виды чая, например черный, оказывают ингибирующее действие на усвоение железа.