26 конфет. Подружиться с шоколадом и приготовить восхитительные конфеты
В приложении удобнееQR для скачивания приложения
goole playappstore
RuStore · Samsung Galaxy Store
Huawei AppGallery · Xiaomi GetApps
ТекстАудио

 26 конфет. Подружиться с шоколадом и приготовить восхитительные конфеты
Татьяна Косенко

Читать и слушать полностью
Бесплатный отрывок
Читать
Слушать
О книгеВпечатления6Цитаты5Читают1KНа полкахПохожие книги
Эта книга — ваш проводник в мир шоколада. Если вы делаете первые шаги, испытываете неуверенность, нуждаетесь в подсказках и полезной практической информации — книга направит вас и даст заряд вдохновения для развития своего мастерства. Никакой «воды» и пустых слов, минимум теории и только строго по делу — чтобы вы не тратили драгоценное время и приступали к созданию самых вкусных конфет!
ХоббиКулинарияВиртуальный рассказчик
Возрастные ограничения: 12+
Правообладатель: ООО "Издательские решения"
Дата публикации оригинала: 2023
Год выхода издания: 2023
Издательство: Ridero
Бумажных страниц: 58

Похожие книги

Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся
И.С. ПигулевскаяХлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся
Рецепты моей итальянской жизни
Светлана ТураповаРецепты моей итальянской жизни
Живое питание. Десерты без сахара
Галя ДмитриеваЖивое питание. Десерты без сахара
Хлеб на Вашем столе. Все, что Вам нужно знать про выпечку хлеба на закваске в домашних условиях (из личного опыта, истории и рецепты)
Наташа ИвановаХлеб на Вашем столе. Все, что Вам нужно знать про выпечку хлеба на закваске в домашних условиях (из личного опыта, истории и рецепты)
30 рецептов вкусного хлеба на дрожжевом тесте
Татьяна Аврова30 рецептов вкусного хлеба на дрожжевом тесте
Оригинальные закуски
Г.А. КривцоваОригинальные закуски
Духовка в деле: 21 рецепт на каждый день. Простые рецепты для духовки. Часть 1
Марта ВиноградДуховка в деле: 21 рецепт на каждый день. Простые рецепты для духовки. Часть 1
Волшебные рецепты с тыквой: от супа до десерта. Рецепты на каждый день
Алексей СабадырьВолшебные рецепты с тыквой: от супа до десерта. Рецепты на каждый день
Страна вкусного хлеба. Руководство по выпечке хлеба на закваске
Татьяна АвроваСтрана вкусного хлеба. Руководство по выпечке хлеба на закваске
Рецепты из курицы
Алексей ВыдринРецепты из курицы
18+
Самый лучший хлеб. Хлеб на закваске своими руками
Татьяна АвроваСамый лучший хлеб. Хлеб на закваске своими руками
Итальянская классика: рецепты пиццы. Рецепты с удовольствием
Алексей СабадырьИтальянская классика: рецепты пиццы. Рецепты с удовольствием
Уличная еда: рецепты блюд современного стрит-фуда
Алекс КрамерУличная еда: рецепты блюд современного стрит-фуда
ПИРОГИ со ВКУСОМ ЛЕТА. С фруктами, ягодами, орехами
ПИРОГИ со ВКУСОМ ЛЕТА. С фруктами, ягодами, орехами
Полезные сладости. Десерты КРАСОТЫ
Мила АдельПолезные сладости. Десерты КРАСОТЫ
Рецепты домашнего сыра
Алексей ВыдринРецепты домашнего сыра
Сладкая жизнь. Лучшие рецепты кондитерских изделий для начинающих
Антон СадаковСладкая жизнь. Лучшие рецепты кондитерских изделий для начинающих
Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория
Оксана ПутанПравила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория
Рецепты для глиняных горшочков
Алексей ВыдринРецепты для глиняных горшочков
18+
Рецепты индийской кухни
Алексей ВыдринРецепты индийской кухни
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Впечатления6

Лариса
Ларисаделится впечатлением2 года назад
👍Советую
💡Познавательно
🎯Полезно
1 Нравится
Комментировать
Елена Б
Елена Бделится впечатлением3 месяца назад
👍Советую
💡Познавательно
🎯Полезно
Комментировать
Мария Зарубина
Мария Зарубинаделится впечатлением7 месяцев назад
👍Советую
Комментировать

Цитаты5

Ирина Р.
Ирина Р.цитирует1 год назад
Ваш выбор — так называемый «купол» (например, CW 1433, Pavoni PC 37), полусфера (например, CW 2251, Pavoni SP 2251), «таблетка» (Pavoni PC 46) и любые другие формы без острых углов и сложных изгибов.
Комментировать
Линда Г.
Линда Г.цитирует3 года назад
Ганаш Виски: Виски 40% — 70 г, Кленовый сироп — 8 г, Белый шоколад Zephyr — 165 г, Сливочное масло — 12 г, Сироп глюкозы —15 г. Растопить шоколад до 40°С. Добавить в шоколад сливочное масло, кле
Комментировать
Линда Г.
Линда Г.цитирует3 года назад
Темперирование на камне Нагреваем шоколад до температуры плавления короткими импульсами в микроволновке, выливаем две трети шоколадной массы на каменную плиту и начинаем опускать ее температуру, распределяя шоколад широким шпателем по плите, постоянно измеряя температуру массы пирометром. Когда температура снижается до температуры стабилизации, мы отправляем остывший шоколад в миску с более теплой массой (технику перемещения массы с плиты в миску можно найти в большом количестве в интернете — это требует сноровки и вряд ли получится с первого раза, но мы здесь, чтобы практиковаться {}). Проверяем температуру пирометром — если мы достигли точной рабочей температуры, то все сделано идеально. Если температура на 1—2°С ниже рабочей — просто аккуратно подогрейте шоколад феном, при этом не забывайте помешивать его. Делайте это таким же образом короткими сессиями, между которыми проверяйте температуру пирометром. Если температура выше хотя бы на 1—2°С, то придется повторять процесс сначала. ☹ Но все опыт и точно прокачает вашу технику!
Комментировать

На полке10

Кулинарная полка | Ешь, пей, готовь
Кулинарная полка | Ешь, пей, готовь
Антон
Антон
435 книг
60
Кулинария
Кулинария
vyia vyia
vyia vyia
70 книг
18
Кулинария
Кулинария
Елена Попова
Елена Попова
48 книг
14
Торты, Выпечка+простые рецепты на скорую руку
Торты, Выпечка+простые рецепты на скорую руку
Julia
Julia
60 книг
9
Кулинария
Кулинария
Анастасия
Анастасия
40 книг
4
  1. Главное
  2. ⭐️Хобби
  3. Татьяна Косенко
  4. 📖26 конфет. Подружиться с шоколадом и приготовить восхитительные конфеты
Аудиоверсию книги «26 конфет. Подружиться с шоколадом и приготовить восхитительные конфеты», автор которой — Татьяна Косенко, вы можете послушать на сайте или в приложении для iOS или Android. Книги, аудиокниги и комиксы электронной библиотеки Яндекс Книг можно читать и слушать онлайн или скачивать на устройство, чтобы читать без интернета.