инсулинорезистентность тождественна состоянию гиперинсулинемиии. Другими словами, у человека с инсулинорезистентностью концентрация инсулина в крови превышает норму.
завтрак, составленный из продуктов, повышающих инсулин, может привести к отложению большего количества жира по сравнению с их употреблением вечером
Иначе говоря, продукты, которые мы съедаем после утреннего пробуждения, воздействуют на инсулин сильнее, чем все, что мы едим в любое другое время дня
По сути, кортизол делает мышцы (и другие ткани) резистентными к инсулину
. Салат тако (не ешьте тарталетку).
2. Лосось на гриле с овощами.
3. Фрикадельки с овощной пастой.
4. Жареное куриное филе в беконе с овощами.
5. Запеканка из цветной капусты с макаронами и сыром.
6. Зудлс, или лапша из цукини.
. Салат из авокадо и тунца.
2. Салат «Кобб» (с большим количеством сваренных вкрутую яиц и мяса).
3. Белковый гамбургер/завернутый в салат-латук (только будьте осторожны с приправами – в них обычно много сахара).
4. Любое мясо с овощами.
5. Салат с козьим сыром.
Яичница с беконом (на топленом животном жире).
2. Омлеты с различными овощами (я люблю добавлять сырую квашеную капусту).
3. Яичные маффины (взбитые яйца со сливками и сыром, запеченные в формочках для кексов).
4. Йогурт с цельными злаками или творог с ягодами.
5. Смузи из миндального молока с ягодами.
Возможно, самым тяжелым испытанием при переходе на низкоуглеводную диету становится неодолимая тяга к углеводам и сахару. Несмотря на жаркие дебаты по поводу способности этих продуктов вызывать привыкание39, я использую приведенные ниже простые критерии определения пищевой зависимости.
наука низкоуглеводной жизни» (The Art and Science of Low-Carbohydrate Living), «Ешьте сытно, живите долго» (Eat Rich, Live Long) и «Могучая сила белков» (Protein Power), а также многочисленные онлайн-ресурсы типа www.ruled.me. Приверженцам вегетарианского образа жизни могу порекомендовать «Полную поваренную книгу вегетарианской кето-диеты» (The Complete Vegetarian Keto Diet Cookbook) и «Кетотарианство» (Ketotarian).
Воздерживайтесь от еды (но не от воды!) в течение 12 часов с вечера до утра. Это можно сделать, если поужинать примерно в 17:00–19:00, после чего ничего не есть до 5:00–7:00. Два или три раза в неделю продлевайте этот период голодания до 18 часов (например, поужинайте в 18:00 и на следующий день проведите первый прием пищи в 12:00
