Кроме того, было показано, что сывороточный протеин повышает уровень глутатиона — одного из важнейших антиоксидантов в организме.
Экспериментальным путем определено, что содержание белка в пищевых добавках на основе белков молочной сыворотки оптимально на уровне 60–65%. Дальнейшее увеличение содержания белка требует введения в смесь витаминно-минеральных формул.
Спортивное питание: «химия», допинг или
·
И.М. Михайлов
