Калькуляция и бухгалтерский учёт в общественном питании
Данное издание 2025 г является переработанным и дополненным изданием 2015г. Ридеро, с учетом последних изменений законодательства и методики. Фрагменты книги были опубликованы в книгах «Правила пользования Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» и «Калькуляция блюд в современных условиях».
Возрастные ограничения: 12+
Правообладатель: ООО "Издательские решения"
Дата публикации оригинала: 2025
Год выхода издания: 2025
Издательство: Ridero
Бумажных страниц: 339
