Ресторанный бизнес наизнанку
В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.
Правообладатель: ООО "Издательские решения"
Дата публикации оригинала: 2019
Год выхода издания: 2019
Издательство: Ridero
Бумажных страниц: 133
