Примеры лучших комбинаций продуктов для максимального усвоения железа:
— чечевица (суп, паштет, тушеная с овощами) и свежий болгарский перец
— гречка с салатом из свежей капусты (любой)
— фасолевые котлеты с салатом (помидоры, огурцы, перец, авокадо, укроп или петрушка)
Для максимально полного всасывания железа из чечевицы и фасоли перед приготовлением их необходимо вымочить в тёплой воде не менее 12 часов (просто оставьте с вечера и готовьте на следующий день). Это поможет избавиться от фитиновой кислоты, содержащейся в них, которая препятствует усвоению железа.
общее содержание железа в мясе относительно невелико (около 2—3 мг на 100 грамм продукта), по сравнению, например с чечевицей (11 мг) или гречкой (7 мг).
соя превосходит курицу по большинству аминокислот почти в 2 раза.
— витамин D без проблем синтезируется в коже под действием ультрафиолета (подробнее читайте на стр. 118).
— витамин В12 содержится в некоторых растениях богатых кобальтом, в хлебе, приготовленном на закваске из пропионовокислых бактерий, в обогащенных продуктах питания, синтезируется мокробиотой кишечника (подробнее читайте на стр. 15).
— йод можно в достатке получать, используя йодированную соль, особенно в эндемичных по дефициту районах.
— омега-3 в количестве дневной нормы содержится в нескольких граммах льняного масла. Много его так же в семенах льна, чиа, грецких орехах (подробнее читайте на стр. 125).
Например, чтобы получить дневную норму В12 из яиц, их придётся съесть около 15 штук, при этом вы получите 4г холестерина (при максимально допустимом значении в 300мг).
Большое количество В12 содержится в клубеньках корней бобовых растений, где он синтезируется азотфиксирующими бактериями
железо присутствует во всех тканях высших растений в составе цитохромов. Вот только, видимо, врачам и представителям других профессий об этом почему-то сказать забыли.
— не все белки мяса полноценны и полный набор аминокислот содержат только 60—90% из них.
— многие растительные продукты содержат весь набор аминокислот в достаточном для организма количестве.
Лигнин продаётся под торговыми названиями: Фильтрум-СТИ, Полифепан, Энтегнин и др.
Препарат нужно прин
