Смело рекомендую вам торфяные субстраты «Классман» или «Агробалт», готовые почвосмеси «ТерраВита», «Янтарный край», «Геолия».
• Зеленый лук и чеснок на перо
• Базилик: Шалун (Поиск), Маркиз, Красный маркиз, Стелла, Рози (Партнер)
• Петрушка: Карнавал, Астра (Партнер)
• Укроп: Аллигатор, Раннее чудо (Партнер)
• Кресс-салат: Темп (Поиск), Данский (Партнер)
• Руккола: Триция (Партнер)
• Мята, мелисса, душица, розмарин, лаванда: серия «Четыре лета» (Поиск)
• Салат: Тарзан, Дубачек (Партнер)
• Земляника: серия «Четыре лета» (Поиск)
• Редис: Мечта Алисы, Царевна, Дуся (Партнер)
Вырастить порцию микрозелени (или, точнее, проростков) можно в обычной банке. Так проращивают зеленую гречку, маш, пшеницу и другие семена
Срезать ростки можно тогда, когда они достигли 5–7 см роста.
Выращивание просто в воде не единственный вариант. Микрозелень часто в домашних условиях проращивают на марле и вате, льняных тканях или мешковине, в вермикулите, перлите, кокосовом волокне и даже субстратах (без содержания удобрений, с экологических грядок или из леса). Здесь поле для экспериментов огромное.
Микрозелень редиса. Содержит большое количество витамина С. Употребление ростков редиса в пищу способствует улучшению состояния кожи и волос, общему укреплению организма.
Свекла. Микрозелень благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов обладает тонизирующим действием. Способствует укреплению иммунитета. Оказывает положительное влияние на пищеварение. Хорошо сочетается с салатами и вторыми блюдами.
Пророщенная чечевица. Благоприятно воздействует на развитие клеток крови, из-за чего крайне полезна при анемии и пониженном гемоглобине.
Но вообще в качестве микрозелени обычно выращивают:
• все виды салатов – от латука до рукколы и кресса;
• пряные травы, особенно базилик, кориандр, горчицу;
• подсолнечник;
• кукурузу;
• горох, чечевицу, нут и другие бобовые (кроме фасоли);
• редис, редьку;
• морковь и свеклу;
• все виды злаков – от овса до пшеницы и гречки;
• капусту, в том числе брокколи, краснокочанную и листовую капусту;
• луковые.
Горох. Ростки богаты протеинами и фосфором. Содержат витамины группы В, а также витамины С, РР, Е, К.
Гречка. Пророщенные зерна содержат рутин (полезен при ломкости кровеносных сосудов), фолиевую кислоту (помогает кроветворению). Люди, страдающие диабетом, могут использовать гречневые ростки как замену продуктам с содержанием крахмала.
Дижонская горчица. Отличается большим содержанием витаминов С и Е. Подходит для добавления в салаты и бутерброды.
Кориандр (кинза). Содержит больше 10 видов эфирных масел, а также кислоты, минералы, витамины, дубильные вещества.
Кресс-салат. Ростки рекомендуется употреблять людям с плохим зрением. Содержат белки, фосфор, железо, магний, йод и серу. Богаты витаминами В, Е, РР, D.
Ростки люцерны. Источник белка. Содержат антиоксиданты, железо, магний, фосфор, калий, а также витамины А, С, Е, К.
Проростки овса. Богаты витаминами С, Е, К, а также магнием, кальцием и железом. Показаны к употреблению при диабете и анемии. Укрепляют иммунитет и нервную систему.
Проростки подсолнечника. Проростки подсолнечника, как и люцерны, считаются источником растительного белка. Содержат большое количество витаминов, аминокислот, антиоксидантов.
Пророщенная пшеница. Способствует нормализации обмена веществ и выведению из организма токсинов. При постоянном употреблении повышает иммунитет.
Брокколи. Ростки богаты каротином и витамином С. Содержат комплекс полезных для здоровья микроэлементов. Ростки брокколи – природный источник сульфорафана – вещества, отвечающего за очистку организма и обладающего противораковым и антибактериальным свойствами.
Базилик. Ростки содержат каротин, сахара, эфирные масла, витамины С и РР. По
Пророщенные ростки можно использовать в качестве косметических масок и отваров.
Если решили использовать минеральные удобрения, то я рекомендую «Фертику Кристаллон» или «Плантафид
