Классический рецепт теста для пиццы
Для теста:
1. Мука пшеничная высшего сорта — 500 г
2. Вода тёплая — 275 мл
3. Морская соль — 0,5 ст. л.
4. Оливковое масло — 2 ст. л.
5. Дрожжи сухие — 7 г
В небольшой миске растворить дрожжи и сахар в тёплой (30—35 г) воде. Дать постоять 10 минут, чтобы дрожжи проснулись и «заиграли». Добавить муку, соль, растительное масло и вымешивать, пока не получится однородное тесто — минут 10.
Бразильская пицца
Бразильцы очень любят зелёный горошек, поэтому его просто не могло не оказаться на их традиционной пицце.
Нам потребуется:
Тесто для пиццы, 200 г мяса (любого), 0,5 стакана консервированной кукурузы, 1 стакан консервированного зелёного горошка, 100—150 г твёрдого сыра, 2 ст. л. кетчупа, небольшой пучок свежего укропа, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Рецепт пиццы:
Раскатываем в прямоугольный пласт тесто и выкладываем его на противень, смазанный растительным маслом. Смазываем тесто кетчупом.
Мясо нарезаем на небольшие кусочки и жарим до готовности на растительном масле, немного посолив по вкусу. Остужаем и выкладываем его слоем на пласт теста. Добавляем консервированную кукурузу и горошек. Посыпаем мелко нарезанным зелёным укропом и тёртым сыром.
Отправляем в духовку, разогретую до 200—220 0С и выпекаем 15—20 мин.
Немецкая пицца
Любители пиццы в Германии предпочитают вариант с консервированным тунцом.
Нам понадобится:
Тесто для пиццы, 1 банка консервированного тунца в собственном соку, 1/2 часть луковицы, 4—6 шт. помидорчиков «черри», 1/2 сладкого перца, 100 г твёрдого тёртого сыра, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. творожного сыра, немного зелёного лука, соль, перец.
Рецепт пиццы:
Смешай сметану с творожным сыром и приправь специями, добавь мелконарезанный зелёный лук, перемешай.
Репчатый лук и перец порежь соломкой, помидорчики порежь пополам. Раскатай тесто на пергаментной бумаге в форме прямоугольника до толщины 1—2 мм. Промажь тесто сметанным соусом. Заверни края теста, чтобы сок от овощей не вытек. Из консервов слить сок, и распредели тунец и овощи на тесте. Присыпь сыром. Выпекай в горячей духовке 25—30 минут при 175 0С.
