Суп «Кудрявый»
Ингредиенты:
— Вода 2 литра
— Соль по вкусу
— Лавровый лист 2 листочка
— Чёрный перец 2 горошины
— Куриная грудка 1штука
— Лук репчатый 1 штука
— Морковь- 1 штука
— Подсолнечное масло2 столовые ложки
— Картофель 3 штуки
— Вермишель 80 грамм
— Яйца 2 штуки
Приготовление:
— Налить в кастрюлю воду, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком
— Сварить мясо
— Остудить и порезать мясо небольшими кубиками
— Сделать зажарку: измельчённый лук и морковь обжарить на растительном масле
— Добавить в бульон нарезанный кубиками картофель, а через 10–15 минут и зажарку
— Яйца взбить
— Через 5–7 минут добавить в суп горсть вермишели. Взбитые яйца влить тонкой струей
— Через пару минут суп можно разливать по тарелкам
Бефстроганов
Ингредиенты:
— Мясо (говяжья вырезка) 1 килограмм
— Лук репчатый 1 штука
— Сметана 150 грамм
— Мука 1 столовая ложка
— Томат паста 1 чайная ложка
— Вода 150 грамм
— Перец по вкусу
— Соль по вкусу
Приготовление:
— Подготовить мясо — вымыть, промакнуть бумажным полотенцем
— Разделить на средние куски
— Каждый кусок нарезать поперек волокон на тонкую соломку
— Лук нарезать полукольцами
— Сильно разогреть масло
— Обжариваем мясо отдельными порциями. Выкладываем в отдельную посуду
— Добавляем масло и обжариваем лук до золотистого цвета
— Добавляем в лук муку и обжариваем еще 1 минуту
— Добавляем сметану и томатную пасту
— Добавляем воду и все перемешиваем
— Выкладываем мясо и тушим 5 минут
— Гарнир на выбор: рис, пюре, макароны, гречка
Винегрет с квашеной капустой