Советская кухня: 20 знаковых рецептов

Читать отрывокОтрывок
Да, советская кухня сегодня — это прекрасные воспоминания о прошлом — добром, здоровом, правильном.

Кусок хлеба с маслом, посыпанным сверху сахаром — это и был перекус на весь день))

А мы и сегодня готовим эти блюда, которых уже называют советскими, хотя для нас и не было такой классификации.

Смотрите рецепты: мы записали их, чтобы они не были забыты в Вечности!

И следите за выпуском других книг в этой кулинарной серии — Вы найдете много интересных находок!
Уже прочитали? Что скажете?
👎Не советую
Рецепты известные, а вот фото даже не удосужились нормально подобрать, они могут даже отдаленно не соответствовать блюду
Комментировать
Aatu Ranta
Aatu Rantaделится впечатлением2 года назад
👍Советую
Пойдет как небольшая поваренная книга "классики", однако лично меня смущают довольно дорогие и не очень популярные ингредиенты во многих рецептах, будто буквально все рецепты взяты из меню ресторана того времени, а не из "старых записей на листках ученической тетради" "бабушек, тётушек".
Комментировать
Лариса
Ларисаделится впечатлением2 недели назад
👍Советую
Комментировать
Суп «Кудрявый»
Ингредиенты:

— Вода 2 литра

— Соль по вкусу

— Лавровый лист 2 листочка

— Чёрный перец 2 горошины

— Куриная грудка 1штука

— Лук репчатый 1 штука

— Морковь- 1 штука

— Подсолнечное масло2 столовые ложки

— Картофель 3 штуки

— Вермишель 80 грамм

— Яйца 2 штуки

Приготовление:

— Налить в кастрюлю воду, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком

— Сварить мясо

— Остудить и порезать мясо небольшими кубиками

— Сделать зажарку: измельчённый лук и морковь обжарить на растительном масле

— Добавить в бульон нарезанный кубиками картофель, а через 10–15 минут и зажарку

— Яйца взбить

— Через 5–7 минут добавить в суп горсть вермишели. Взбитые яйца влить тонкой струей

— Через пару минут суп можно разливать по тарелкам
Комментировать
Бефстроганов
Ингредиенты:

— Мясо (говяжья вырезка) 1 килограмм

— Лук репчатый 1 штука

— Сметана 150 грамм

— Мука 1 столовая ложка

— Томат паста 1 чайная ложка

— Вода 150 грамм

— Перец по вкусу

— Соль по вкусу

Приготовление:

— Подготовить мясо — вымыть, промакнуть бумажным полотенцем

— Разделить на средние куски

— Каждый кусок нарезать поперек волокон на тонкую соломку

— Лук нарезать полукольцами

— Сильно разогреть масло

— Обжариваем мясо отдельными порциями. Выкладываем в отдельную посуду

— Добавляем масло и обжариваем лук до золотистого цвета

— Добавляем в лук муку и обжариваем еще 1 минуту

— Добавляем сметану и томатную пасту

— Добавляем воду и все перемешиваем

— Выкладываем мясо и тушим 5 минут

— Гарнир на выбор: рис, пюре, макароны, гречка
Комментировать
Винегрет с квашеной капустой
Комментировать
Кулинария
Ксения П.
Ксения П.
56 книг
22
Кулинария
Y
Y
39 книг
2
Еда
Екатерина
Екатерина
17 книг
2
Кулинария
софья е.
софья е.
124 книги
1