Чтобы разработать эффективную стратегию, основанную на институциональных принципах, для управления инновационными проектами в индустрии гостеприимства можно использовать методику каскада выбора стратегий. Каскад состоит из пяти этапов, которые могут помочь разработать и внедрить устойчивую стратегию в любой организации.
Стратегия — это один из способов направить инновации в определенные области. Инновации настолько ценны, насколько компания способна использовать эти инновации стратегически. Инновации требуют определенной свободы для всех вовлеченных сотрудников, поэтому чрезмерный стратегический надзор ограничивает творческие решения. Менеджерам полезно сбалансировать потребность в свободе с потребностью компании предлагать определенный тип продукта или оставаться в определенной отрасли.
Риск — неопределенность, способная привести к потерям. Это сложно прогнозируемая вероятность появления проблем. Риски бывают внутренними и внешними, допустимыми или критическими, а также техническими, политическими, экологическими или коммерческими. На их влияют человеческий фактор, глобальные изменения в мире или рыночные механизмы.