Основной их недостаток заключается в том, что высокое содержание полиненасыщенных жиров (омега-3 или омега-6) в некоторых орехах и семенах (например, в грецких орехах и семенах подсолнечника) быстро делает их прогорклыми. Чтобы этого избежать, можно их хранить в морозилке – до нескольких месяцев.
Вот пример количества продуктов для получения пяти граммов пребиотиков:
корень цикория (или инулин из корня цикория) – 10 г;
топинамбур – 20 г;
слегка отваренные листья одуванчика – 25 г;
сырой чеснок – 35 г;
сырой лук-порей —50 г;
сырой лук – 70 г;
отварной лук – 120 г;
спаржа – 120 г;
пшеничные отруби – 120 г;
банан (чем менее спелый, тем лучше) – 600 г.
Вот пример количества продуктов для получения пяти граммов пребиотиков:
корень цикория (или инулин из корня цикория) – 10 г;
топинамбур – 20 г;
слегка отваренные листья одуванчика – 25 г;
сырой чеснок – 35 г;
сырой лук-порей —50 г;
сырой лук – 70 г;
отварной лук – 120 г;
спаржа – 120 г;
пшеничные отруби – 120 г